中華風サラダ

＜材料＞
「もどるんです」2g、きゅうり20g、かいわれ大根5g、
ハム10g、トマト10g、白ごま1g、中華ドレッシング15g

＜作り方＞
「もどるんです」はたっぷりの水に約20分つけてもどします。千切りにしたきゅうり、ハム、水切りした「もどるんです」、かいわれ大根を混ぜ、ゴマを振り、ドレッシングをかけます。

サーモンサラダ

＜材料＞
「もどるんです」2g、サーモン（刺身用）20g、レタス、ミニトマト、
レモン適量、ドレッシング（酢5g、白ワイン5g、オリーブ油5g、
パセリ2g、おろしにんにく少々、塩0.2g）

＜作り方＞
「もどるんです」はたっぷりの水に約20分つけてもどします。水切りした「もどるんです」、サーモンをレタスを敷いた皿に盛り、ミニトマト、レモンを飾り、ドレッシングをかけます。

デザート わらび餅風

＜材料＞
「もどるんです」4g,きな粉適量,黒蜜適量

＜作り方＞
「もどるんです」はたっぷりの水に3時間以上つけてもどします。
水切りした「もどるんです」にきな粉と黒蜜をかけます。

和え物 明太子マヨネーズ

＜材料＞
「もどるんです」2g、明太子5g、マヨネーズ2g、
青味少々

＜作り方＞
「もどるんです」はたっぷりの水に約20分つけてもどします。
明太子は皮をむいてほぐしマヨネーズと混ぜ合わせます。水切りした「もどるんです」を和えます。　

和え物 キムチ和え

<材料>
「もどるんです」2g,きゅうり20g,大根10g,にんじん10g,
即席漬けの素（キムチ）10g

<作り方>「もどるんです」はたっぷりの水に約20分つけてもどします。千切りにして塩もみした大根、にんじん、食べやすい大きさに切ったきゅうり、水切りした「もどるんです」を即席漬けの素で和え、1〜2時間漬け込みます。

酢の物 くらげ風酢の物

<材料>
「もどるんです」2g,ゆでダコ15g、きゅうり20g、わかめ（乾）2g、
�@（酢5g、砂糖3g、塩0.1g）、合わせ酢（酢5g、砂糖3g、しょうゆ1.5g、
塩0.1g、ごま油1.5g、だしの素少々）

<作り方>
「もどるんです」は熱湯に約1分つけてもどし、素早く冷水でもみ洗いし、
�@に漬けておきます。「もどるんです」、うす切りにしたゆでダコ、
きゅうり、水もどししたわかめを合わせ酢で混ぜ合わせます。

和え物 棒棒鶏（バンバンジー）

<材料>
「もどるんです」2g、にんじん12g、きゅうり12g、鶏肉（胸）25g、
合わせ調味料（しょうゆ5g、砂糖2g、塩0.3g、酢4g、ごま油3g、豆板醤1.5g）

<作り方>
「もどるんです」はたっぷりの水に約20分つけてもどします。ゆでてさいた鶏肉、千切りにしたきゅうり、にんじん、水切りした｢もどるんです｣を合わせ調味料で和えます。

サラダ シーフードマリネ

＜材料＞

「もどるんです」2g、ゆでだこ20g、帆立貝(刺身用）20g、えび(刺身用)20g、たまねぎ5g、スタッフドオリーブ5g、レタス適宜、ドレッシング(酢5g、白ワイン5g、オリーブ油5g、パセリ2g、おろしにんにく少々、塩0．2g)

＜作り方＞

「もどるんです」はたっぷりの水に20分つけてもどします。水切りした｢もどるんです｣、ゆでだこ、帆立貝、えび、みじん切りにし水にさらした玉ねぎ、輪切りにしたスタッフドオリーブをドレッシングで和えます。